蓋碗茶,是一種傳統的中國茶藝表演方式。它的精髓在於將泡茶過程的各個環節,巧妙地融入了一種流暢、獨具韻味的動作中。
下面是蓋碗茶的詳細步驟:
1. 準備器具
將茶壺、茶杯、茶巾、茶葉等器具準備齊全,以便隨時使用。
2. 清洗器具
使用温水將茶壺和茶杯進行清洗,除去雜質,也可以為製茶做好準備工作。
3. 泡茶
將適量的茶葉放入茶壺中,按照品種和口感的不同,選擇不同的水温和泡茶時間。
4. 倒茶
將泡好的茶液倒入茶杯中,精準的操作可以使茶湯的香氣更加濃郁。
5. 禪心
蓋碗茶的關鍵步驟之一,也是表現茶道道更深層意義的步驟。在倒出茶水前,先抬起茶壺,向茶杯的四周深深鞠一躬,以示對茶客的敬意。
6. 撫茶
將茶杯端在手中,先遠觀茶水,再靠近欣賞其色、香、味。隨後用左右手食指和中指輕力攪拌茶葉,使其散落開來。
7. 續水
在茶杯空了一半左右時,可以用茶壺再次加水。此時,需要注意水温和時間,以保證茶湯的品質。
8. 蓋茶蓋
用茶蓋蓋上茶杯,讓其在茶香的環繞中沉澱和發酵。
9. 摳茶
摳茶是將蓋茶蓋上的茶葉挑出來放在茶碟上,以示和茶客分享的禮貌行為。