大蝦蒸粉絲是一道非常美味的傳統菜品，其口感鮮嫩多汁，色香味俱佳。下面是製作大蝦蒸粉絲的詳細步驟：
材料：
1. 大蝦：約500克
2. 粉絲：適量
3. 薑末：適量
4. 葱花：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 植物油：適量
步驟：
1.將大蝦剝殼、去頭和內臟，然後用刀背拍鬆，使其變軟。
2.在蝦身上切幾刀，用料酒醃製20分鐘，這樣能去腥提鮮。
3.將粉絲用温水泡發，泡發過程中需不斷攪拌，確保水分均勻滲透。
4.將泡發好的粉絲用剪刀剪短成適合食用的長度。
5.將剪好的粉絲均勻地鋪在大蝦上。
6.將醃製好的大蝦放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘。
7.在蒸蝦的同時，可以準備調料汁。將適量植物油燒熱，加入薑末和葱花煸炒出香味。
8.加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻，炒勻後取出備用。
9.蒸好的蝦取出，將炒好的調料汁淋在蝦上。
10.用鏟子將蝦和粉絲一起裝入盤中，撒上少許葱花進行裝飾即可。
大蝦蒸粉絲的製作過程簡單易行，但需要注意以下幾點：
1. 蝦的新鮮度非常重要，選購時要選擇蝦身飽滿、顏色鮮豔的大蝦。
2. 剁姜時要注意切成非常細小的薑末，這樣能更好地提鮮。
3. 粉絲用温水浸泡的時間不宜過長，否則會導致煮爛。
4. 蝦和粉絲蒸的時間不宜過長，否則會影響口感。
5. 調料汁的調配要根據個人口味進行調整，可以根據喜好加入適量的辣椒、蒜泥等調味料。
大蝦蒸粉絲是一道既健康又美味的菜餚，不僅具有營養豐富的蝦肉，還有清爽可口的粉絲。同時，大蝦富含蛋白質和多種維生素，對人體的免疫系統和身體的發育都有很好的促進作用。因此，無論是家庭聚餐還是宴會上，大蝦蒸粉絲都是一道受歡迎的佳餚。
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