熟豬蹄湯的做法

熟豬蹄湯是一道傳統的中式湯品，製作過程比較簡單。下面是熟豬蹄湯的做法：

材料：
- 豬蹄：2-3只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱、香菇等）：適量（可根據個人口味自由搭配）

步驟：
1. 豬蹄洗淨，放入鍋中燒開水焯水，去除血水和雜質。撈出後用刀刮淨豬蹄表面的毛髮。

2. 將焯水過的豬蹄切成塊狀，放入鍋中加入適量的水，加入少量的料酒和薑片。

3. 大火煮開後轉小火，慢燉煮1-2小時，或直到豬蹄肉煮爛鬆軟。期間需不斷的撇去浮沫。

4. 可根據個人偏好加入蔬菜，如洋葱、胡蘿蔔、香菇等，繼續煮15-20分鐘，使湯更加美味。

5. 最後根據口味加入適量的鹽和胡椒粉，煮開後即可關火裝盤。

熟豬蹄湯燉煮時間較長，可以增加湯的鮮味和口感。口感醇厚，滋補美味，適合冬季食用。