1、與室温儲存一樣,將整個蓮藕都用潮濕的報紙或廚房用紙包裹,放在塑料袋中,然後儲存在冰箱中。儲存期約為1周。
2、將切好的塊緊緊包裹起來,以防止切口端乾燥和變色。或者,將塊放入帶有拉鍊的存儲容器或存儲袋中,並添加足夠的水將其全部浸泡然後放入冰箱,每兩天更換一次水。儲存期約為一週。
3、將去皮的切塊浸入水中,然後存放在冰箱中。您可以通過將其浸泡在水中來防止變色,但是營養物質會流出,因此請在幾天內用完。