1、取一個鬆弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中間按一下,兩角向中間收緊,兩邊收到中間後用拇指按在一起成球。
2、擀成薄片,麪糰不夠軟或者擀不成圓形的話用碗邊按壓住麪皮,裁掉多餘的圍邊。
3、放入一枚餡料,包成圓形,用擀麪杖擀癟。
4、然後用快刀在邊緣切小口,再逐條向上翻轉,中間抹上蛋液,撒上少許芝麻做點綴。
5、放進預熱好的烤箱25分鐘上色即可。