雪花酥冷卻後還是軟 雪花酥怎麼做

1、雪花酥冷卻後還是軟，可能是因為黃油放多了，奶粉放少了，還可能是棉花糖炒制的時間太短，這些原因都有可能造成雪花酥太軟的情況。

2、可以將棉花糖和黃油按照5:1的比例放，炒棉花糖時炒久一點，炒的越久越硬。

3、首先將做好的雪花酥可以倒進模具裏，戴上手套後進行翻折壓制，讓雪花酥裏面的食材充分融合，然後慢慢壓制成一個長方體。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒勻，防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存。最後等雪花酥冷卻，切割成小塊即可。