1、雞蛋羹加糖是可以的,而且雞蛋羹加糖的作用還比較明顯的,因為糖在一定程度上是可以增加雞蛋的鮮甜和香味,同時還能提高沸點,使雞蛋羹不容易蒸老。
2、另外白醋是能夠促進蛋液中的氣泡散發的,還原雞蛋羹的本色香味,同時還能與白糖中和,使雞蛋羹更加的香嫩爽滑。