怎樣挑選木瓜好吃 怎樣挑選好吃的木瓜

1、挑選木瓜。木瓜分兩種：青木瓜（表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。）熟木瓜（表皮為青色或橙黃色，放置室温下青色會轉為橙黃色並伴有色斑出現。瓤為淺至深橙色，籽為黑色）。

2、青/熟木瓜很好鑑別。一般在熟木瓜上都匯貼有標籤RED。青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

3、熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。還有，挑木瓜的時候要輕按其表皮，千萬不可買表皮很鬆的。木瓜果肉一定要結實。

4、青木瓜使用很簡單，煲肉湯熟木瓜使用時要注意，木瓜中有胡蘿蔔素，此物見光即分解為黑色素。所以建議吃完木瓜後4個小時內不要見陽光。

5、木瓜有兩種類型，一種瓜身苗條，形狀大致似節瓜或蒲瓜，人稱“木瓜公”，它瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜。另一種瓜身圓圓的，外形好像葫蘆瓜或似沙田柚，它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，人稱“木瓜”。如果欲把樹上熟的新鮮木瓜作水果吃，最好選買“木瓜公”。