1、從農田裏拔出一兜生薑,將其剛長出來的嫩芽掰掉,只剩下皮色灰褐的老薑。
2、再將泥土清洗乾淨,把姜丟在屋瓦的背壟上,防止被雨水浸泡。
3、這樣生薑就在屋頂上白天經受酷暑驕陽的灸烤,晚上承受着露水浸潤。
4、等三伏天過去,從屋頂上將它撿回來,這就是伏姜了。