1、用醃、糖、鹽、醬甚至是花、水果,都可以作為佐料搭配一些蔬菜醃製。
2、燉、煮、拌,將食材燉、煮、焯水後,拌上醬汁。
3、還可以在做肉類的時候利用肉本身的油,煎五花肉,開小火有點耐心,慢慢逼出肉裏的油。