1、胡辣湯：胡辣湯是河南著名的小吃，它是由十多種名貴中藥材配製而成。胡辣湯最早創始於明朝中葉，因用料考究食用價值高，它也一度被封為宮廷飲品。
2、汴梁西瓜：河南有句諺語，叫做滎陽柿子，孟津梨，汴梁西瓜甜到皮。汴梁西瓜是全國著名的土特產之一，馳名全國。有二十多個省市自治區引種了這個品種。汴梁西瓜分佈很廣，但以開封郊區、開封縣的栽培最為普遍，名氣也最大。
3、道口燒雞：道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮義興張世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為天下第一雞。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
4、燴麪：燴麪是河南地區的傳統美食，它有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等多種類型。燴麪的精華在於湯，下燴麪時，鍋內放入原汁肉湯，將燴麪拉薄入鍋燙熟後，起鍋在配上香菜、小葱、蒜末、辣椒油等增味配料，絕對是一碗美味。
5、牡丹餅：牡丹餅是河南洛陽特有的糕點小吃，它以豆粉為主要原料，在配備豌豆、紅小朵、紅棗、奶粉等等，它的餡料裏還添加了精心炮製過的牡丹花瓣，最後製成的牡丹餅具有酥、鬆、綿、軟四種高品質糕點的特性。
6、原陽大米：原陽大米，河南省原陽縣特產，原陽大米歷史淵源（文化內涵） 原陽大米種植歷史悠久，可追溯至漢朝，東漢時期已成為宮廷專用大米。宋丞相包文拯在原陽巧斷大米案的傳説婦孺皆知，大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、澱粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，素有“中國第一米”之稱。
7、邵原蘋果：邵原蘋果是河南省鶴壁市邵原的特色水果之一。邵原蘋果的產量很高，品質極佳，其中，富士蘋果品質高，果面底色黃綠，着鮮紅條紋或全濃紅色，肉脆汁多，味甜，香氣濃郁，食之爽口。
8、信陽毛尖：信陽毛尖因茶條細圓緊直有鋒芒而得名。信陽毛尖的特點是，茶條緊圓細直，色澤碧綠，白毫顯露；泡開之後，湯色清澈，滋味醇厚，回甘生津，汁多耐泡；具有散熱解毒，去膩提神，助消健胃利尿等功能，因而深受國內外顧客歡迎。
9、鐵棍山藥：鐵棍山藥是河南著名的特產之一，距今已經有3000多年的栽培歷史，在古時常被用作皇室貢品，其色澤白膩，口感軟綿，老少皆宜，食用價值非常的高。
10、小磨香油：小磨香油是河南的特色享有，最早起源於三國時期。小磨香油以香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名，當地人都會給家裏配上一瓶，不管是炒菜還是拌麪都很不錯。
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