自制麪包詳細教程 自制麪包詳細教程分享

1、材料：250g普通麪粉、4個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖。

2、碗中加入250g普通麪粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麪粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。

3、往麪粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麪粉都呈絮狀之後，下手搓揉成麪糰。和好的麪糰放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。

4、取出發酵好的麪糰，搓揉2分鐘排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麪粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的【小麪包】大小剛剛好。用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成一個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。

5、鍋中加入食用油，開火預熱至5-6成熱，然後轉小火，將醒發好的麪糰放進鍋中開始炸，一面炸至金黃之後，翻面繼續炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。