1、用鈍器敲擊魚的頭部(眼睛後上側),魚會昏迷,便於接下來的操作。
2、用刀鋒逆向去鱗片。提示:去鱗時,注意別被刀鋒傷到手。
3、掰開魚的鰓蓋,用手指挖掉魚鰓。
4、從泄殖孔用刀魚肚上劃開一個口。
5、然後開膛取出內臟,再把魚洗乾淨。
6、接下來就是去魚腥線,在魚頭的位置開一道口子。
7、然後給魚尾也來一刀。
8、在正反面都分別要抽出魚腥線。
9、這樣魚就已經殺好了。