1、首先用刀背敲暈鯉魚(防止它亂蹦)。
2、然後再去鱗片(小刀逆魚鱗方向刮)。
3、破腹(用剪刀從肛門處剪至腮下)。
4、去內臟(包括魚腸、苦膽之類,取得時候小心不要把苦膽弄破了。如果破了,用大量水沖洗即可),喜歡吃魚漂的可以留下這個東西。
5、去鰓(這個不用多説了吧。把兩邊的腮掏乾淨就可以了)。
6、剪鰭(剪刀貼魚身將背、胸、腹、尾鰭剪掉即可)。
7、用水沖沖血就可以了。