冷麪的製作方法 冷麪怎麼做

1、配料：鹼水面一包、黃瓜20克、豬肉(瘦)20克、葱10克、火腿30克、聖女果兩個、金針菇30克、烏雞蛋兩個、紅蘿蔔20克、精鹽1克、濃湯寶一塊、花生油2克、芝麻1克、芝麻油5滴、醬油1克。

2、把食材切絲，烏雞蛋煮熟切兩邊。

3、鍋裏倒入熱水放鹼水面煮到六成熟。

4、煮好的面倒入冷水裏，降温。

5、鍋裏放入適量的水，放入，鹽，醬油和少許醬油和濃湯寶煮融化。

6、倒入胡蘿蔔，青瓜，金針菇，焯熟。

7、然後把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水。

8、煮好的面放入碗裏，放入高湯，擺上焯熟的菜，撒上少許芝麻和幾滴芝麻油即可。