大閘蟹醬汁的調製 大閘蟹醬汁的調製方法

1、配料：蟹，生薑、蒜、醋、醬油、白糖、料酒。

2、大閘蟹放鍋中蒸，肚臍向上，其實可以切片薑片放在它的肚臍上，蒸二十分鐘左右。

3、生薑切粒，蒜切粒，醬油一勺，醋四勺，糖兩勺，料酒一勺，調一起，然後蒸一下變成熱。汁就調好了。