1、低筋麪粉110g,雞蛋2個,牛奶80ml,奶粉30g,砂糖40g,食用油20g。
2、乾淨無水的碗中加入麪粉和奶粉,充分拌勻。
3、雞蛋打入無水的盆中,加糖打發,因為沒有添加泡打粉,所以要多打一點時間,然後將拌勻的麪粉倒入雞蛋液中,攪拌成糊。
4、將雞蛋仔模具置入火上預熱,刷一層薄油。
5、把拌勻的麪糊倒入模具中,將模具合上,小火三十秒,翻邊繼續小火一分鐘,再翻邊加熱一分鐘。期間可以用探針扎孔確認麪糊是否烤熟。