菜葉怎麼炒 大葉青菜怎麼炒才好吃

1、準備新鮮木耳菜一把，摘去老葉，放在盆中，倒入清水浸泡，加入一點食鹽（淡鹽水能使木耳菜在烹飪的時候翠綠不變色）。

2、紅椒去籽後切成菱形片用來配色，大蒜幾粒拍扁切成蒜末。

3、鍋內燒水，水燒開後，把木耳菜倒出控幹水分，然後倒入鍋內，焯水３０秒，撈出後用清水快速沖洗，使勁甩一甩笊籬，把木耳菜水分控幹。

4、鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜沫，紅椒片翻炒出香味。倒入木耳菜，快速翻炒，加入食鹽２克，雞粉１克，快速翻炒化開調料。

5、把紅椒片炒至斷生，淋入一點芝麻香油，提亮一下木耳菜顏色。翻勻後即可出鍋裝盤。