海螺的功效與作用及禁忌 吃海螺有如下功效作用以及禁忌

1、海螺有如下功效作用：

（1）醒酒：海螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄，對於宿醉不起的人有很好的治療效果。

（2）清肺：海螺對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。

（3）補鈣：海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。

（4）明目：海螺含有豐富的維生素A，有助於改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。

2、海螺有如下禁忌：

（1）吃海螺必須去頭：海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當可引起人類食物中毒，這是流行病學調查研究早已確認的。但是，引起食物中毒的物質並不在海螺的肉中，腦神經分泌的物質，所以只要在烹製過程中把海螺的頭部去掉就可以了。

（2）吃海螺必須煮熟：海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

（3）留意與海螺相剋的食物：海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。

（4）這些人不宜吃海螺：海螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。