涼水餅的做法 涼水餅如何做

1、主料：麪粉250克、開水110克、涼水30克、精鹽少許，調料：油1小勺。

2、面裏放油和鹽拌勻，用開水燙麪，邊倒水邊用筷子攪拌。再放入涼水和成光滑的麪糰醒30分鐘。

3、醒好後，揉搓麪糰搓條下10個劑子，按扁。

4、逐個抹油，放少許麪粉抹勻，兩個劑子合上按扁，擀成薄餅。

5、鍋燒熱，小火烙制，一面微黃翻面起鼓就熟了，趁熱揭開即可。