黃豆糖的製作方法和配料 黃豆糖的製作方法步驟和配料

1、配料：熟黃豆粉180g,水麥芽100g,鹽1.5g,芝麻餡適量。

2、將水麥芽和鹽混合放入鍋中，放火上加熱至110度。

3、把75g黃豆粉加入鍋中攪拌均勻，取出揉勻。

4、擀開黃豆粉糖漿，撒上剩餘的黃豆粉進行摺疊，層次不要超過18層。

5、最後一次摺疊之後中間可以放上芝麻餡。

6、捲起揉成長條狀。

7、用刀子切成小段即可。