香草的採摘時間可以根據具體的品種來確定。一般來説,大部分香草品種在夏季至秋季採摘最佳。具體的月份會根據不同的地理位置和氣候條件而變化,所以最好根據當地的氣候和植物生長的情況來確定採摘的時間。可以留意香草植株的生長情況,等到葉子呈現鮮綠色、生機勃勃時進行採摘。