香草幾月份採摘合適

香草可以在整個生長季節都進行採摘，但建議在香草植物的生長季節中期進行採摘，這時植物已經有足夠的葉子產生和積累了豐富的香味和營養物質，同時葉子還未開始老化。

具體來説，一般來説，香草的採摘時間取決於具體的品種。以下是一些常見的香草和它們的合適採摘時間：

1. 香薄荷：整個生長季節都可以採摘，但最佳時間是在盛花期開始前。
2. 歐芹：在植物長至6-8英寸高時開始採摘，儘量避免植物開始開花。
3. 百里香：在植物長至6-8英寸高時開始採摘，通常在開花前採摘葉子。
4. 迷迭香：在植物長至6-8英寸高時開始採摘，可以定期進行修剪，但避免採摘過多。
5. 春天葱：可以在整個生長季節中採摘，但最佳時間是在植物長至6-8英寸高時開始採摘。

綜上所述，香草的最佳採摘時間取決於具體的品種和植物的生長狀況。建議密切觀察植物的生長情況，並在植物有足夠的葉子和香味時進行採摘。