椰汁肉煲湯的做法

椰汁肉煲湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品，下面是製作椰汁肉煲湯的簡單做法：

所需材料：
- 雞肉（500克）
- 椰子肉（1個）
- 青椒（1個）
- 紅椒（1個）
- 胡蘿蔔（1根）
- 洋葱（半個）
- 薑片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 雞精（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 雞蛋清（1個）

步驟：
1. 將雞肉切成小塊，洗淨排骨血水，備用。
2. 椰子切開，取出椰肉備用。
3. 洋葱、胡蘿蔔、青椒、紅椒切成塊狀備用。
4. 熱鍋加入適量的椰汁，放入薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入雞肉煸炒至變色，再加入洋葱、胡蘿蔔、青椒和紅椒炒均勻。
6. 加入適量的水，煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
7. 將椰肉切成小塊，加入鍋中繼續燉煮10分鐘。
8. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味。
9. 打入雞蛋清，快速攪拌均勻，熄火即可。

椰汁肉煲湯製作簡單，湯的口感鮮美且營養豐富，適合全家人享用。