蕃茄燉牛腩的做法

蕃茄燉牛腩是一道美味的菜餚，下面是它的製作步驟：

材料：
- 牛腩：500克
- 蕃茄：2個
- 洋葱：1個
- 姜塊：3-4片
- 大蒜瓣：3-4個
- 辣椒：1個（可選）
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 老抽：適量
- 料包（包括草果、大料、桂皮等）

步驟：
1. 將牛腩切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質。焯水後，撈出備用。
2. 蕃茄切成小塊，洋葱切成絲狀，姜塊和大蒜瓣切碎。辣椒切成細絲（如果喜歡辣味可以加入）。
3. 取一個鍋，加入適量的食用油，將洋葱、姜塊、蒜瓣和辣椒一起炒香。
4. 加入切好的蕃茄塊，炒出香味和汁水。
5. 在炒好的蕃茄中加入適量的料酒，炒勻。
6. 將牛腩塊放入鍋中，翻炒均勻，使牛腩均勻地沾上蕃茄的汁水。
7. 加入足夠的水，淹沒牛腩。然後加入適量的生抽、鹽、糖和老抽，根據個人口味調整味道。
8. 將料包放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉煮1-2個小時，直到牛腩變得柔軟入味。
9. 可以嘗試一下口感，如果還覺得牛腩比較硬，可以繼續燉煮一段時間。
10. 最後，調整味道，根據個人喜好加入適量的鹽和糖，讓湯汁更加濃郁。
11. 燉好的蕃茄燉牛腩可以與米飯或麪食一起食用。

這就是蕃茄燉牛腩的製作方法，希望對你有所幫助！