糯米的作用和營養 糯米的功效和營養價值詳解

1、糯米的功效：

（1）滋補佳品：糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。

（2）補氣血：因為糯米具有補血和補氣的功效，經常食用還可以調理我們的腸胃功能。

（3）健脾胃：糯米是非常温和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。

（4）緩解尿頻症狀：糯米的收澀作用明顯，醫學認為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用糯米，既可防病又能強身。

（5）抗癌：糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

2、糯米的營養價值

（1）糯米是一種有黏性的、柔潤的稻米，所產的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營養上品。

（2）糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是穀物中較高的。

（3）糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸及多量澱粉等營養成分。