1、挑選嫩的菱角,大家可以用指甲掐一下菱角的外殼,如果比較容易掐進去,就説明是嫩菱角,而老菱角因為外殼堅硬,所以不容易掐進去。
2、挑選嫩菱角,大家還可以將菱角放在清水中,嫩菱角會浮在水面上,而老菱角則容易沉到水底。
3、挑選嫩菱角,大家還可以嘗一下味道,嫩菱角的口感清甜脆爽,而老菱角的口感比較面,帶一些苦味。