皮蛋做法 怎樣做皮蛋

1、材料:皮蛋2個、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒適量。

2、嫰豆腐用涼開水洗淨。

3、用豆腐刀切出花邊。

4、皮蛋剝殼。

5、皮蛋切成小塊。

6、大蒜剝皮。

7、將大蒜切碎。

8、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。

9、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖，攪拌至糖融化，做成調味汁。

10、將調味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時拌勻。