1、西紅柿學名叫番茄,是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草木植物。我國栽培的番茄是從國外引種的,果實多為紅色,樣子像柿子,故俗稱西紅柿,洋柿子,古代也有叫六月柿、喜極三元等。花果期夏秋季。
2、西紅柿既含有豐富多樣的營養,又有着美觀迷人的外形;它既是菜中佳味,又是果中美品,有多種功用,被稱為神奇的菜中之果。