1、豌豆200克,臘腸2截,土豆0.5個,玉米油1勺,幹辣椒2個,花椒1小勺,鹽2勺,五香粉1小勺。
2、備好食材:將豌豆、臘腸、土豆都洗乾淨;臘腸先用淘米水刷洗,再用清水沖洗,這樣會洗得很乾淨;
3、臘腸、土豆分別切成丁;
4、幹辣椒剪成斜段,濾掉辣椒籽後,同花椒混合;
5、不粘鍋裏倒入玉米油燒熱;放入幹辣椒、花椒炒香;
6、放入臘腸煸炒至變色;
7、臘腸炒幾分鐘後,放入豌豆繼續炒;
8、放入土豆丁,大火翻炒;倒入適量清水,蓋上蓋子燜熟;
9、調入適量鹽、五香粉;
10、翻炒均勻;關火,出鍋。