怎麼炒絲瓜 如何炒絲瓜

1、食材：絲瓜一根、鹽一勺、水20ml、耗油適量。

2、將絲瓜皮剝掉，切成塊狀，用刀斜着切，每塊的大小要相似。切成圖片狀。

3、熱油下鍋，將切好的絲瓜塊緩慢倒入鍋內，翻炒幾下，加入一勺的鹽，再次翻炒。

4、待鹽與絲瓜炒的差不多的時候，加入耗油。耗油是用來增味提鮮的，口感偏鹹。鹽的含量多的話，耗油要少一些。

5、再次翻炒，使得均勻，味道融在一起。

6、加入一點水，不要沒過絲瓜。不用蓋上鍋蓋，這步驟目的是更加軟化絲瓜。

7、待水差不多要燒乾時，就可以關火撈出。放入盤子中。