炸蓮菜的做法和配方 炸蓮菜的做法和配方是什麼

1、食材：蓮菜適量、麪粉適量、澱粉適量、食用油5-8斤、食鹽適量、佐料適量。

2、取適量的蓮菜把蓮菜煮熟後進行盛出涼一涼，放入食鹽進行醃製十分鐘，左右。

3、準備麪粉和澱粉進行調糊，加入適量的水進行攪拌成稀糊狀，麪糊中少放着食鹽。

4、把醃製好的蓮菜放入到麪糊中，準備着把蓮藕上粘麪糊後下入油鍋。

5、開始煎炸，燒火把食用油進行燒熱，油熱後進行一個一個把用筷子把蓮菜一個一個加入到油鍋內。

6、讓蓮藕在鍋內煎炸5-10分鐘即可，蓮藕就熟了。

7、用罩濾把蓮菜進行翻炒動一動，並淋出油。

8、淋出油後倒入籤子裏，等稍微冷涼後即可食用，金黃的蓮藕就炸好了。