1、可以吃。
2、螃蟹蒸好了後只要科學合理的保存,沒有導致變質的情況下是可以食用的。過夜的時間一般是指8-12小時左右,在這個時間段裏,只要將螃蟹防止在低温的環境裏,螃蟹基本上是不會發生變質的,所以基本上是可以食用的。但是需要注意的是若是螃蟹有變質的話是不可以食用的,而且就算是過夜後再次食用的時候,必須將螃蟹高温加熱熟透之後才可以食用,以免引起腹瀉等不良反應。