1、因為糯米中的澱粉類物質與空氣反應,沒有及時的乾燥,發生了化學變化,有水分發酵了就會變紅。
2、糯米蒸後變紅即代表不能食用。
3、糯米的儲存方法:糯米的保存同大米近似,可放在乾燥,密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處保存即可。