西施豆腐是哪裏的菜 它有什麼特點

1、西施豆腐是浙江諸暨的傳統風味名菜，相傳是西施遺留的習俗。

2、西施豆腐選通嫩白豆腐切成小塊，輔以、金針菇（黃花菜）、木耳、肉末、香菇，以及筍蒜酒醬，分別爆炒，再以雞汁肉湯燴煮，然後用葛粉調羹而成，最後出鍋加上一把葱花與胡椒粉。

3、成菜後，湯寬汁厚，滑潤鮮嫩，色澤豔麗，色、香、味俱佳，回味無窮。