西花菜怎麼做有營養 西花菜可以和其它蔬菜一起吃嗎

1、蒸最好。炒菜容易破壞西蘭花的營養物質，蒸着吃西蘭花是最好的一種選擇。

2、忌過度烹飪。不能把西蘭花炒的泛黃，要保持它的綠色才是最營養的。如果炒的泛黃，不僅會讓炒出的西蘭花有硫磺味，還會損失其本身的營養。

3、炒時加入香料和大蒜。香料中含有大量的氧化劑，可以減少蔬菜中抗氧化劑的六十。大蒜可以提高口味，並且吃大蒜有益心臟。

4、加入一些其它蔬菜。在炒西蘭花的過程中，加入一些其它的蔬菜有利於其營養物質的吸收，比如花菜，蘿蔔等。