萬用燒汁 萬用燒汁做法

1、材料：醬油200ml，清酒100ml，味啉100ml，乾紅辣椒2個，大蒜5瓣，大葱1段;海帶結1個，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水飴(麥芽糖)3大勺(1大勺=15ml)。

2、除白糖和水飴以外的所有材料放進鍋中，混合加熱，大火煮開後轉小火。

3、熬煮至湯汁剩一半時，加入白砂糖。

4、加入飴糖。

5、再煮5分鐘後，關火。

6、過濾出湯汁，就是我家的萬用燒汁，冷卻後密封冷藏，可保存2個月。