芡實怎麼處理不苦 芡實為什麼發苦

1、芡實之所以味道太苦就是因為外面那層殼膜存在的原因，可以用水煮、冷凍等辦法除掉那層膜就不會那麼苦了。如果還是不習慣這個味道，加冰糖服用就沒事了。注意不要食用過多。

2、芡實呈類球形，多為破粒，完整者直徑5～8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約佔全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。