黑魚片怎麼炒好吃

黑魚片是一道美味的菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 300克黑魚片
- 1個青椒，切絲
- 1個紅椒，切絲
- 2個葱，切段
- 適量薑片和蒜瓣，剁碎
- 適量鹽，雞精和生抽
- 適量澱粉和水混合成芡水
- 適量花椒和辣椒粉（可以調整辣度）

步驟：
1. 黑魚片洗淨瀝乾水分，用刀劃花刀，撒上少許鹽和生抽，醃製15分鐘。
2. 熱鍋倒入適量的油，爆香姜蒜。
3. 加入青椒、紅椒和葱段翻炒一分鐘。
4. 將魚片放入鍋中，翻炒至變色。
5. 加入花椒粉和辣椒粉，炒勻。
6. 倒入芡水，快速翻炒，使芡水均勻粘在魚片上。
7. 繼續翻炒一分鐘，最後加入適量的雞精調味即可。

炒好的黑魚片魚肉鮮嫩，口感爽滑，香辣可口。可以根據個人口味的喜好適量調整鹽和辣椒粉的用量。