八爪魚有什麼營養價值

八爪魚是一種富含營養的食物，它含有豐富的蛋白質、低脂肪、低膽固醇和多種維生素和礦物質。

1. 蛋白質：八爪魚是很好的蛋白質來源，每100克八爪魚含有約18克的蛋白質。蛋白質對於身體的生長和修復組織非常重要。

2. 礦物質：八爪魚富含多種礦物質，尤其是鉀、碘和銅。鉀是維持正常心跳和肌肉功能的重要礦物質，碘有助於甲狀腺功能，而銅對於體內骨骼、膠原蛋白和紅血球的形成至關重要。

3. 維生素：八爪魚含有豐富的維生素B12、維生素E和維生素D。維生素B12對於紅血球形成和神經系統健康至關重要，維生素E是一種強效抗氧化劑，維生素D有助於鈣的吸收和骨骼健康。

4. 不飽和脂肪酸：八爪魚富含Omega-3不飽和脂肪酸，尤其是DHA和EPA。這些脂肪酸對心臟健康、大腦發育和免疫系統有益。

總的來説，八爪魚是一種低脂肪、高蛋白質、富含礦物質和維生素的健康食物，適量食用有助於保持身體的健康和營養均衡。