鯖魚的營養價值 鯖魚的營養價值是什麼

1、鯖魚是一種典型的高蛋白、低脂肪的魚類品種，而且其所含有的蛋白質比較容易被人體消化、吸收，所以是比較適合那些需要補充蛋白質的人羣食用的。尤其是一些肥胖人羣，即使吃鯖魚，也不用擔心會發胖的問題。因此那些身體體質比較特殊的人羣，可以使用鯖魚來補充蛋白質和脂肪。

2、鯖魚所含有的維生素主要是維生素B族、維生素A以及維生素E，需要知道的是，鯖魚缺乏維生素C，所以在吃鯖魚的時候，一定要注意同時吃一些富含有維生素C的食物，這樣才能保證營養的均衡。肉類雖好，但是水果產品也是不不可缺少的。

3、鯖魚可謂是全身都是寶，除了魚肉可以供人們食用之外，其魚心、精巢、魚油等也是富有營養的，裏面含有EPA、AA、神經磷脂、魚精蛋白等，這些物質對人體也是很有好處的。這些營養物質在其他的食物中是很少的或者沒有的，因此我們要注意營養的充分吸收。