發酵茶的由來

發酵茶最早起源於中國的雲南地區，約在公元前2000年左右。當時，人們把採自茶樹的鮮葉放在竹籃或布袋中，經過自然發酵後晾曬而成。這種發酵茶就是我們今天所熟知的普洱茶。發酵茶起源於雲南地區，原因在於這裏的氣温濕度條件非常適合茶葉的發酵。此後，發酵茶的製作技藝不斷演化，傳到了其他地區，逐漸經過改良和創新，形成了今天各種類型的發酵茶。