紅茶是發酵過的茶

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紅茶是一種發酵茶，也叫紅酒茶。它的茶葉採摘後必須經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等數十個過程，才能成為最終的產品。紅茶的發酵過程是與微生物有關的，茶葉內部的細胞壁破裂後，茶葉中的酵素與空氣中的氧氣接觸，使茶葉的物質成分發生了變化，導致茶葉顏色由青綠變成紅褐色，同時釋放出香氣和醇韻。紅茶飲用時口感厚實，回甘豐富，帶有濃郁的果香和花香，且富含咖啡因和茶多酚等成分，能提神醒腦，促進身體健康。