巖茶第一泡為什麼要留最後喝

巖茶第一泡通常被稱為“洗茶”，目的是讓茶葉鬆散、去除雜質、提高外觀和品質。洗茶時，茶葉往往不可飲用，因此通常不會被直接飲用，而是留在杯中倒掉。而將第一泡巖茶留到最後喝的原因是，第一泡巖茶可能會有較多的茶鹼和咖啡因等成分，飲用後可能會使人感覺不舒服。同時，將第一泡巖茶留到最後喝也可以讓巖茶的口感更加柔和，更易入口。