1、檢查牛油果表皮。如果表皮上有明顯的的黴斑，或聞起來有臭味，説明這個牛油果已經不能安全食用了，必須扔掉。如果果皮上有明顯的凹痕或者印記，或者有被擠壓過的痕跡，這個牛油果可能已經變質了。
2、觀察牛油果的顏色。牛油果的顏色因為品種不同而各有差異。哈斯是最常見的牛油果種類，在成熟後會變成深綠色或紫色。如果哈斯牛油果的顏色變成深黑色，這個果子恐怕不再新鮮了。
3、將牛油果拿在手中輕輕按壓。小心不要用指尖把牛油果皮戳破。牛油果成熟時，你只要輕輕一摁就能感到果肉軟軟的。如果只用很小的力卻在牛油果表面留下了凹痕，説明這個牛油果已經變質了。
4、通過果柄判斷牛油果的成熟度。很多人喜歡將果柄往裏推，或者直接摘掉，以此檢查果肉的軟硬度。如果果柄能輕易推入果肉，説明牛油果成熟了。當果柄被摘掉時，你能看到果肉的顏色。用這個方法判斷果肉的軟硬度或許有效，但只看顏色不能準確判斷牛油果的成熟度。
5、購買牛油果時，如果你挨個檢查，注意不要破壞牛油果的完整性。摘掉果柄會損毀牛油果的品質，考慮到其它購物者的購物體驗，你最好別這麼做。
6、將牛油果對半切開。如果你已經將牛油果買回家，那麼對半切開無疑是檢查果實是否變質最快的方法。正常情況下，果肉會呈現淺綠色。如果果肉呈黑色或咖啡色，這個牛油果還是扔了吧。如果果肉上有輕微“傷痕”，呈小塊的咖啡色，這個牛油果還是可以食用的。
7、品嚐果肉。如果經過對果肉的仔細檢查，你還是無法判斷牛油果是否變質，就放心地嚐嚐味道吧。避開咖啡色區域，挖一小塊綠色的果肉嘗一嘗。好的牛油果吃起來有奶香，略帶甜味，口感順滑。如果果肉聞着或者吃着有讓人噁心、反感的味道，這個牛油果絕對變質了。
哇咔範
