1、食材：白麪團（麪粉）200g、白麪團（乾酵母）2g、黃麪糰（麪粉）250g、熟南瓜泥100g、黃麪糰（乾酵母）2.5g、白麪團（清水）90~100g、黃麪糰（清水）。
2、首先把麪粉揉成光滑的雙色麪糰，放在温暖處進行發酵（烤箱低温發酵、鍋內注入熱水發酵）。
3、發酵好的麪糰排氣後分別分成小麪糰：南瓜麪糰40g的7個白麪團35g的7個，取一份南瓜小麪糰擀成厚薄適宜的圓面片。
4、沿着面片邊緣切成若干份小條，中間留空白圓心。
5、取一份白麪團按扁擀成南瓜面片留空白圓心大小，疊加在南瓜面片正中心。
6、沿邊三小條捏合在一起，全部捏好成向日葵的花邊。
7、用多餘的南瓜麪糰擀成薄片切成細長條狀。
8、擺放好，剪去過長的小長條，使南瓜小長條包裹住白麪片，接頭處塞進白麪片底部，用手稍稍按壓平。
9、用筷子一頭粘少許清水挨個在小格子裏點一下粘上黑芝麻，向日葵饅頭就好了。
10、依次做好全部向日葵饅頭，放入温暖處二次發酵，發酵好的向日葵饅頭圓鼓鼓。
11、開大火蒸20分鐘關火，燜3～5分鐘即可。
哇咔範
