蒸草魚的做法 蒸草魚的做法是什麼

1、草魚段洗淨。

2、薑切片，葱白切段，紅辣椒切小塊或者切絲都可以。

3、切好的葱絲用涼水浸泡，保持彎曲度和嫩綠。

4、盤底放置薑片。

5、放上魚段，魚段上放上葱白段和薑片。

6、鍋內先煮開水，放置準備清蒸的魚段。

7、將草魚段放入鍋中，大火蒸5-6分鐘，關火後不要急着拿出來，放在鍋裏虛蒸3分鐘左右。

8、蒸好的草魚段倒去去盤中的湯汁，上面的葱姜揀去不用。

9、將葱絲放置蒸好的魚段上。

10、鍋內燒熱油。

11、下紅椒爆香。

12、將燒熱的紅椒和油淋到魚段上。

13、淋上蒸魚豆豉油(沒有豆豉油，用生抽也可以)。