1、黃瓜和辣椒洗淨後切條。
2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置,擠倒掉泡出的水份。
3、將醃透的黃瓜條和辣椒條風乾半天時間,進一步風乾水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開,待冰糖融化後關火放涼。
5、鍋中加油,將花椒和乾紅辣椒小火煸香後關火放涼。
6、風乾好的黃瓜和辣椒放入一干淨容器中,加入薑片和蒜片。
7、加入煮好的醬油。
8、再放和煸香的花椒和乾紅辣椒。
9、加入適量的白酒攪拌後醃製2天。
10、製作完成。