1、曬蝦乾需要煮熟的。
2、做法:用牙籤在蝦背的第二節中,慢慢挑出蝦線。鍋中放入適量的水燒開,放入蝦、大葱、花椒。這時候再加入適量鹽,攪拌均勻,蝦煮至熟。煮熟後把蝦和煮蝦的水浸泡着,靜止放置2-3小時入味。把蝦撈出瀝乾水分,用廚房紙巾印出差水分。接着把蝦放在太陽底下曬,曬1-2天就可以了。