蓮子銀耳湯 蓮子銀耳湯的烹飪方法

1、主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克、冰糖100克。

2、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

3、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開。如果不提前把它泡軟了再煮的話是不容易煮麪的，會影響口感。

4、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

5、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。